BakeControl — универсальная микропроцессорная система управления конвекционно-ротационными хлебопекарными печами, используемых в пекарнях, кондитерских, а так же на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Диагональный размер экрана панели управления | 7″ |
| Тип экрана панели управления и подсветка | TFT LCD, IPS, емкостной |
| Количество подключаемых датчиков температуры | 1 |
| Тип подключаемых датчиков температуры |
Pt100, Pt1000 L(ХК), K(ХА), J(ЖК) |
| Предел основной приведенной погрешности | ±0,25% |
| Дополнительная температурная погрешность | ±0,1% (на каждые 10 °С температуры окружающего воздуха относительно (20±5)°С) |
| Точность измерения температуры холодного спая | ±2 °С (для термопар) |
| Метод поддержания температуры | ON/OFF (двухпозиционный), П, ПИ, ПИД |
| Тип выходных устройств терморегулятора | ТТР выход (=7 В, макс 30 мА) э/м реле (НО, 5 А при ~250 В) |
| Количество дискретных входов | 13 |
| Тип сигналов на дискретных входах | PNP |
| Напряжение питания на дискретных входах | =24 В |
| Количество дискретных выходов управления дополнительным оборудованием |
12 |
| Тип выходных устройств управления дополнительным оборудованием |
э/м реле (НО, 5 А при ~250 В) |
| Степень защиты панели управления | IP65 (со стороны передней панели) IP20 (с задней стороны) |
| Степень защиты остальных устройств системы | IP 20 |
| Напряжение питания системы | ~90…240 В / 50 Гц |
| Суммарная потребляемая мощность | не более 18 Вт |
| Условия эксплуатации | |
| Температура окружающей среды | 0…+50 °С |
| Относительная влажность | до 80% (без образования конденсата) |
| Окружающая среда | без агрессивных веществ и токопроводящих частиц |
Для запуска выбранного рецепта достачно нажать на кнопку «ПУСК». Есть возможность коррекции уставки температуры и времени.
Управление процессом выпечки по принципу духовки. Терморегулятор и таймер работают независимо друг от друга.
Пользователю доступно 100 рецептов выпечки, разбитых на 10 групп для быстрой навигации и поиска.
Каждый рецепт содержит 10 этапов (шагов) выпечки + прогрев. Если время шага равно нулю, то шаг игнорируется.
Система ведет журнал выпечки, позволяющий контролировать производительность и загрузку печи.
Журнал аварий на русском языке позволяет быстро находить и устранять неисправности системы.
Функция копирования программ (рецептов) полезна для тиражирования рецептов, сходных по технологии выпечки.
Функция копирования шагов экономит время при задании рецепта, состоящего из однотипных шагов.
Руководство по эксплуатации
